烹饪技巧第47页

八爪鱼的做法

烹饪技巧247

起锅烧油依次放入切好的蒜和姜、蚝油和豆瓣酱炒出香味后，倒入煮好的八爪鱼，调入适量料酒翻炒均匀。最后加入盐、味精、小葱翻炒30秒左右，一份美味的酱爆八爪鱼就完成了。酱爆八爪鱼的制作方法准备食材：八爪鱼、...

烹饪技巧267

起锅烧油放入切好的干辣椒、葱、蒜炒出香味后，倒入包菜丝炒至变软，再加入泡好的粉条、十三香、生抽、老抽翻炒片刻。最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘，一份美味的包菜粉条就完成了。包菜粉条的...

烹饪技巧204

红薯洗净放入蒸锅蒸熟后取出，去皮压成泥，压好的红薯泥加入适量白糖和水揉捏成面团，再将面团分成若干小团，并捏成面饼。最后放入油锅煎熟，美味的红薯饼就完成了。红薯饼的制作方法准备食材：红薯、白糖、糯米粉、...

烹饪技巧135

起锅烧油放入葱花、小红椒和干辣椒炒出香味后，放入切好的白菜翻炒片刻，再依次倒入白醋、陈醋和盐翻炒均匀。最后倒入凉水勾芡好的淀粉、生抽、花椒粉翻炒30秒左右，一份美味的酸辣白菜就完成了。酸辣白菜的制作方...

烹饪技巧160

切好的辣椒直接放入锅内炒干水分后捞出盛好，再起锅烧油倒入鸡蛋液搅动翻炒成型。最后加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒丝翻炒均匀，再倒入煎好的鸡蛋块炒匀，一份美味的青椒炒鸡蛋就完成了。青椒炒鸡蛋的制作...

烹饪技巧158

洗好的白米倒入锅内加入适量清水后大火煮开后，转小火加入肉丁搅匀再次煮开，同时再放入香菇搅匀。最后转小火煮制10～15分钟，加入青菜末后搅匀，撒上适量盐调味，一份美味的香菇青菜肉末稀饭就完成了。香菇青菜...

烹饪技巧192

洗净的鸡蛋放入锅内煮熟后捞出放凉，再剥掉鸡蛋壳备用。起锅烧水加入包裹好的卤料和适量老抽，大火烧开转小火煮15分钟，最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火，美味的卤蛋就完成了。卤蛋的制作方法准备食材：...

烹饪技巧179

起锅烧油打入鸡蛋煎至一面成型后，翻面将另一面煎熟。煎好后倒入调制好的酱汁小火煮至汤汁快干，再将鸡蛋盛出装盘，一份美味的糖醋煎蛋就完成了。糖醋煎蛋的制作方法准备食材：鸡蛋、醋、白糖、香油、生抽、盐。1、...

烹饪技巧174

起锅烧油倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用，再往锅内加少量油，大火烧热后倒入河粉快速划散翻炒几下，推至锅内一侧备用。最后放入胡萝卜丝炒至变软，再将河粉翻炒几下，倒入生抽、老抽、蚝油、葱和炒好的鸡蛋炒匀，美味的炒...

烹饪技巧162

起锅烧热干炒至豆芽软塌盛出装盘，再起锅烧油先放胡椒粉、鸡精翻炒，再加入切好的葱蒜炒出香味。将炒好的豆芽翻炒均匀，加入适量盐后，一美味的清炒黄豆芽就完成了。清炒黄豆芽的制作方法准备食材：黄豆芽、红椒、大...