烹饪技巧第46页

鸡腿菇怎么做好吃

烹饪技巧196

起锅烧油放入切好的蒜头和豆瓣酱炒出香味后，放入鸡腿菇、红椒和葱段大火翻炒，直到红椒断生、鸡腿菇炒出水。再放入适量盐和糖进行调味，翻炒均匀就可以装盘，一份美味的手撕鸡腿菇就完成了。手撕鸡腿菇的制作方法准...

烹饪技巧153

起锅烧油放入切好的姜、蒜炒出香味后，依次加入黑木耳、胡萝卜大火翻炒，再加入适量水淀粉勾芡，放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味就可以装盘，一份美味的清炒西兰花就完成了。清炒西兰花的制作方法准备食材：西兰花、...

烹饪技巧182

中筋面粉和水不断揉捏成光滑粘手的面团后，盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。之后起锅烧水加盐、鸡精、生抽和油调味，水烧开后将面团削入锅内，按照个人口味添加辅料煮1～2分钟，即可做成美味的刀削面。...

烹饪技巧192

起锅烧油放入辣椒段炒出香味后，加入蒜炒香，再依次放入菜杆、蚝油、盐不断翻炒，直到菜杆炒至断生。最后放入菜叶翻炒至断生后关火盛出，一份美味的素炒小白菜就完成了。素炒小白菜的制作方法准备食材：小白菜、葱、...

烹饪技巧145

起锅烧油放入切好的葱姜蒜炒出香味后，放入鲫鱼煎至两边金黄，再倒入酱油翻炒几次。之后加清水盖锅大火烧开，转小火煮10分钟左右。最后大火收汁，同时放入鸡精、盐和蚝油调味，汤汁浓稠后就可以装盘，美味的红烧鱼...

烹饪技巧229

切好的紫薯和泡好的大米都放入锅内，加入足量水大火煮开后，调至小火煮至紫薯化开、粥粘稠，一份美味的紫薯粥就完成了。紫薯粥的制作方法准备食材：紫薯、大米。1、大米洗净后放入清水浸泡30分钟以上，紫薯洗净去...

烹饪技巧169

起锅烧油放入蒜炒出香味后，放入冬瓜煎至微黄，再依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开，转中火煮至冬瓜熟透，最后撒上葱花和鸡精，一份美味的红烧冬瓜就完成了。红烧冬瓜的制作方法准备食材：冬瓜、...

烹饪技巧156

起锅烧油放入腌好的五花肉炸至肉皮金黄色后，捞出用碗装好，同时淋上腌肉的汁。再把炒好的梅干菜和汤汁倒在肉片上，放入蒸锅内蒸1小时后倒扣在盘子内，美味的扣肉就完成了。扣肉的制作方法准备食材：五花肉、梅干菜...

烹饪技巧221

起锅烧油放入切好的五花肉煸炒出油后，依次加入冰糖、八角、桂皮翻炒，冰糖融化时加入适量热水，再倒入老抽、生抽中火炖30分钟左右，把卤蛋放入炖30分钟，汤汁快干时装盘，美味的卤肉就完成了。卤肉的制作方法准...

烹饪技巧237

起锅烧油放入裹好淀粉的鱼炸至两面金黄捞出装盘后，锅中放入切好的葱、姜、蒜用底油炒出香味，再倒入调好的酱汁加水烧开。最后放入炸好的鱼大火烧开，转小火慢炖10分钟左右转大火收汁，出锅前撒上葱花，就可以做出...