1、抽油烟机选购原则

中式的烹饪方法会产生很多油烟，这些油烟如果不能及时排出，不仅会污染厨房的环境，也不利于人体健康，所以抽油烟机是很多家庭必备的厨房家电，那么应该怎么挑选抽油烟机呢？

具体体现在以下几点：

·排烟方式：侧吸式、顶吸式（欧式）、中式

·排风量：14-21 (m³/min)

·油脂分离度：80%- 92%

·功率：200-300W

·功能：按键控制、触摸控制、体感智控

2、选购细节

·作用原理：

抽油烟机的运作过程遵循空气流体学的负压原理，主要分为吸烟过程与排油过程。

当进行烹饪时，打开抽油烟机，大量的空气被吸入排烟道，同时爆炒油炸所产生的油烟便会通过电机风轮的高速旋转形成一片有较大压强的负压区域，经过滤网后将油烟吸到油烟机管道，通过排烟道排向室外。

油烟吸附过程中，在风轮高速转动产生的大量风力带动下，部分油烟颗粒会被甩到蜗壳内壁上，通过一段时间的累积，凝结成一滴滴小油珠，最终受地心引力的影响自然落体回到集油装置中。

·排风量：

口味清淡或者家庭成员为1-2人，建议选择18m³以下；3-4人或者经常爆炒，选择18-21m³；家庭成员较多，喜欢重油重辣，选择21m³及以上。

·排烟方式：

①侧吸式：抽烟口在灶具的侧面，拢烟效果较好，油烟分离，空间占用小，不易碰头，炒菜视线好。不过噪声较大，需要经常清洁。

②顶吸式：又称为欧式，抽烟口在上方，油烟分离，外形美观，噪声小，适合全屋定制装修。但是空间占用大，容易碰头和遮挡视线，价格较高。

③中式：中式抽油烟机的功率大，吸力强，拢烟效果很好，安装维修简单。但是油烟不分离，且体积大，噪声大，通常在饭店使用，不适合家庭使用。

·油脂分离度：

油脂分离度指的是从油烟气体中分离出油脂的能力，油脂分离度越高，则抽油烟机风轮沾染油污越少，寿命越长，越环保。国家规定油脂分离度要大于等于80%，市面上最好的为92%。

·功能：

①按键控制：通过按压面板上的按键对抽油烟机进行操作。

②触摸控制：智能触控，通过触摸显示屏上的功能进行开关机和换挡等。

③体感智控：只需要轻轻挥手就能实现开机和换挡，指尖油腻不会沾染面板，而且左右两灶同时开火也不用担心应接不暇。