鸡爪有很高的营养价值，不仅含有丰富的钙质和胶原蛋白，具有美容养颜的功效。相信好些女生都喜欢吃。不管是泡凤爪，凉拌凤爪，还是虎皮凤爪，都抵制不住吃货的嘴。以前特别喜欢做泡椒凤爪，白白胖胖的晶莹剔透，特别好吃。最近网上流行酸辣鸡爪，那么酸辣鸡爪怎么做呢？

首先鸡爪尽量购买新鲜的鸡爪，然后进行焯煮去腥。煮鸡爪的过程中大火煮开撇去浮沫后转中火煮，8-10分钟，火太大，鸡爪皮易破，不完整，影响美观。不能久煮，煮太久皮太软，口感不脆，所以时间要掌控好。煮好的鸡爪冰水中镇一下，皮更加有弹性。然后把鸡爪捞出来放在碗里放入柠檬、辣子等调料，再加上酱汁，美味酸爽的酸辣鸡爪就做成了。

酸辣鸡爪的做法比较多，吃起来酸辣爽口，非常开胃。此做法是家常做法，按照步骤就可以做出酸爽美味的鸡爪。