现在人们的生活水平普遍提高了，就单从饮食方面来说，餐桌上已经不再是以前单一的猪肉了，各种各样的菜品，变得五花八门。但是正因为菜品越来越多，有很多不良商家造假，最近关于牛肉造假的事情频频发生，现在市场上出现了各种各样不同品种的牛肉，所以大多数人对于食品安全方面的问题是非常关注的。那么假牛肉是什么做的呢？

1、其实就是大家所熟悉的鸡肉或者是猪肉代替的，就是因为这些别的肉类在价格方面是比较便宜的，所以将它们进行混合加工之后，再加入一些添加剂进行腌制后就是所谓的牛肉味了。

2、采用人工合成的牛肉了，这样牛肉的制作全部过程就是在造假，利用人们经常吃的鸡蛋白和糯米粉混合在一起之后，继续加入不一样的食品添加剂，加入一些配料，最后将这些混合物做成糊状之后，在经过机器制作成纤维状，就是大家比较熟悉的牛肉干了。

假牛肉是用鸡肉、猪肉、人工合成的牛肉进行制作，制作过程中加入食品添加剂，最后就变成大家眼前的牛肉，建议大家这种牛肉是不要食用的，对身体危害比较大。