菠萝是非常好吃的水果，味道可口，营养丰富。不过有时候发现中间是褐色，那么菠萝中间是褐色能吃吗？

1、能吃的情况

菠萝中间的梗呈褐色时，闻一下菠萝的味道，如果没有异味、流汁、发软等变质现象的话，这样的菠萝只是过分成熟了，虽然口感欠佳，但还是可以食用的。

2、不能吃的情况

如果菠萝切开后，中间的菠萝芯是褐色的，并且菠萝果肉发软、流汁水、带有酸臭味的话，那么这样的菠萝是已经变质了的，不建议继续食用。
而出现了黑心就和甘蔗出现红心一样，属于水果变质的现象，这种菠萝不仅营养价值严重降低，还会带有一些毒素、菌类，食用轻者出现腹泻，严重可能出现食物中毒。

菠萝中间是褐色能不能吃要分情况决定，如果没有异味、流汁、发软等变质现象，这只是菠萝过度成熟，是可以吃的；反之，如果果肉发软、流汁水、带有酸臭味，说明菠萝已经变质，是不能吃的。