桃山皮和冰皮月饼的区别在于起源地不同、制作方法的不同还有味道的不同，关于桃山皮和冰皮月饼的具体区别如下：

1、起源地不同：

桃山皮起源于日本桃山；而冰皮月饼，是中国传统中秋节食品。

2、制作方法不同：

桃山皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成；冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色。制作特点是不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。

3、味道不同：

桃山皮口感以细腻而闻名于世；而冰皮月饼酥软爽滑，略有弹性，色彩洁白如雪。

日式月饼又称“桃山月饼”，是日本和果子的一种，饼皮采用了日本传统的黄金桃山皮精制而成。而冰皮月饼，是中国传统的中秋节食品，两者从食材到口感都完全不同。