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> 收汁要盖
大火收汁要盖盖子吗
生活常识
195
大火收汁不建议盖盖子。打开锅盖,空气会很快地带走菜里的水蒸气,可以使收汁达到一个很好的效果。如果盖着锅盖,水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里,会降低收汁的效率。大火收汁要盖盖子吗收汁是亨调的...
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