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梅州特色美食及介绍
生活常识179
梅州的有盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉、客家腌面等特色美食。梅州特色美食主要为家禽和水产为主，其具有客家菜肴特色，菜味鲜咸，脆嫩爽口，广受人们喜爱。梅菜扣肉与盐焗鸡作为客家菜肴的“龙头老大&rd...
梅州盐焗鸡配方配料
生活常识164
梅州盐焗鸡配方配料如下，需要准备整只鸡，适量的水、盐、白糖、味精、特味素、麦芽酚、香料、鸡味香膏、精鸡粉、柠檬黄等食材共同搭配制作盐焗鸡。制成的盐焗鸡卤水在不变质的情况下，一般可以反复多用几次。梅州盐...
正宗梅州客家肉丸配方
生活常识200
猪花脊肉或髻顶尖、木薯粉、盐、味精、胡椒粉、麻油、葱白(葱花)、干鱿鱼、虾米、料酒等。客家肉丸是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系客家菜。正宗梅州客家肉丸配方肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，...
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