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琼脂的作用
生活常识258
琼脂的用途很广泛,在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂,制作冰淇淋,糕点及沙拉调味料时用作增稠剂,可以作为金属拉丝的润滑剂等。 还可以作为凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂等。琼脂的作用琼脂又名洋菜,海...
琼脂和白凉粉有什么区别
生活常识272
原料不同,琼脂是一种植物胶,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。白凉粉以植物凉粉胶等原料制成,如凉粉草等。用途不同,琼脂广泛应用在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等方面。白凉粉是夏季消暑佳品,...