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怎么洗面筋

生活常识272

怎么洗面筋

在面粉中加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团。再用清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即为面筋。将洗好的面筋放入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。将...

自己在家如何洗面筋

生活常识164

自己在家如何洗面筋

将面团用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，在揉搓的过程中注意不要把面团弄散。把洗面团的水静置几个小时，将上层清水倒掉，便可以用来蒸凉皮。自己在家如何洗面筋水浑浊了可以再换...