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牛肉为什么炖不烂

生活常识241

牛肉为什么炖不烂

首先是牛肉的客观因素影响，因为牛肉的瘦肉较多，脂肪较少，且大多都含有筋，所以会导致牛肉难以炖烂，另外在炖牛肉前放盐了，也会导致牛肉发硬不易煮烂。牛肉为什么炖不烂牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质的口感...

猪蹄炖不烂怎么补救

生活常识214

猪蹄炖不烂怎么补救

如果是因为炖的时间太短而不烂，建议接着炖，如果已经炖了1小时以上，可以添加适量的白醋进去，也可以放几片山楂，如果是用普通锅炖，还可以改用高压锅、砂锅等。猪蹄炖不烂怎么补救猪蹄想要炖烂，一般需要中大火炖...