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水煮基围虾要去虾线吗

水煮基围虾要去虾线吗
水煮基围虾最好去虾线。虾线即虾的肠道,一般含有虾未排泄完的废物,并且聚集有重金属,烹饪前应该去除虾线。另外,虾线含有苦味物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道,不去除虾线会影响基围虾的口感。水煮基围虾...

皮皮虾要去虾线吗

皮皮虾要去虾线吗
要去虾线。虾线是皮皮虾的消化道,是皮皮虾未排泄完的废物,而且虾线中含有苦味的物质,会影响皮皮虾的口感。皮皮虾也称为琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、瀨尿虾、螳螂虾、虾蛄。皮皮虾要去虾线吗皮皮虾多穴居,常在浅海...