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双皮奶失败了没凝固怎么补救

双皮奶失败了没凝固怎么补救
如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固,可以继续加热,等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。如果是其他原因导致没凝固,可以加入吉利丁补救,使用吉利丁片前需用冷开水泡软,再适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀。双皮奶...

怎么判断双皮奶坏了

怎么判断双皮奶坏了
主要通过观察双皮奶的颜色,闻味道进行判断,坏了的双皮奶颜色会比较深,而且味道闻起来会有股酸臭味。双皮奶的保存时间特别短,所以最好是现买现吃,口感会最好。怎么判断双皮奶坏了双皮奶主要使用纯牛奶、蛋清、白...

奶冻和双皮奶的区别

奶冻和双皮奶的区别
制作原料不同:奶冻是由鲜奶、奶油、白糖等制作而成的,双皮奶是由牛奶、鸡蛋清、白糖等制作而成的。凝固方式不同:奶冻需要放进冰箱冷藏才会凝固,而双皮奶通过蒸煮便会凝固了。奶冻和双皮奶的区别奶冻有多种制作方...