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熟的葱姜蒜是辛辣食物吗

熟的葱姜蒜是辛辣食物吗
不是。生的姜、葱和蒜均属于辛辣食物,葱、姜、蒜煮熟之后性味改变了,不算辛辣食物。辛辣食物指的是尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、生姜、辣椒、八角、小茴香等,葱、姜、蒜指的是生的葱、姜、蒜。熟...

葱姜蒜是荤菜吗

葱姜蒜是荤菜吗
在现代来说葱姜蒜是不算荤菜,一般称其为调料品,带肉的菜式会被称为荤菜,比如有鸡、鸭、鱼等肉类食物,而在古代,葱姜蒜就属于荤菜,古代对荤菜的定义为“有辛味的蔬菜,如葱、蒜、韭、蒜之属。&rd...