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菜籽油炸东西起泡沫怎么解决

菜籽油炸东西起泡沫怎么解决
菜籽油炸东西起泡沫时,大部分人选择的一种方法就是在炸东西的时候直接将泡沫撇掉。可以加入一些磷酸或者柠檬酸和水,使得其中的非水化磷脂变为水化磷脂,形成沉淀后去除。也可以加入些许盐水进行搅和、沉淀,大概需...

胡麻油炸东西为啥起泡沫怎么办

胡麻油炸东西为啥起泡沫怎么办
胡麻油炸东西起泡沫首先就有可能是因为胡油的质量不好,其次有可能是因为胡麻油是反复使用过的油,复炸油是很容易冒泡泡的。当然也有可能是因为该胡麻油里面有杂质,压榨后精炼程度低,所以会在油炸的时候冒泡泡。胡...