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怎么去掉巴沙鱼的碱味
网红美食418
巴沙鱼有碱味是因为巴沙鱼在冷冻的过程中用了磷酸盐做保湿剂 ，解冻之后就会有味道。制作鱼的时候，加入料酒或是柠檬汁腌制，能减轻碱味；另外将鱼做成酸甜、香辣、麻辣等有特色的口味，也能去掉碱味。巴沙鱼制作方...
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