馅饼 - 爱生活

馅饼的面怎么活才软

烹饪技巧248

馅饼的面用热水和才软，热水能烫坏面粉中的面筋，半烫面能使馅饼柔软并且带有一定的嚼劲，口感较好。将面一半用热水和，一半用凉水和，之后将其揉在一起，制作出的馅饼十分好吃，还可以制作韭菜盒子，口感也较好。馅...

生活常识232

馅饼类和面需要用温水，稍微热但是不能很热的水，这样和出来的面非常软，将水按比例加入面粉中，用筷子搅拌成絮状后开始揉面，揉成团后放入盆中，盖上保鲜膜来醒面，醒好面后继续揉，排出空气。烫面、死面、醒面是什...

生活常识230

制作馅饼时根据馅饼的类型不同有多种和面方式，比较常见的是发面或半发面。和面时建议用温水将干面粉和成团，用冷水或热水容易不同程度的影响面成形，和面后等待面发酵，一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼，...

生活常识209

盒子和馅饼的区别主要是外形，馅饼是圆的，盒子是半圆的，像月牙的形状，其实也有圆的盒子，然后切开成角状，但是这种盒子我们一般也是叫做馅饼，一般来说，馅饼的馅料更丰富一些，盒子的馅则比较单一。盒子和馅饼的...