鱼胶 - 爱生活

干鱼胶要泡发多久时间

烹饪技巧316

干鱼胶泡发需要24小时，干鱼胶泡水24小时后要用清水冲洗干净。之后将干鱼胶放入水已经煮开且加入葱姜的锅内，干鱼胶焯烫10分钟后，将其取出略微放凉，再过一遍凉水就可以切条作为食材使用。干鱼胶要泡发24小...

生活常识269

假鱼胶和真鱼胶区别：纹理上，假鱼胶漂白之后鱼胶表现纹理大部分会消失，真鱼胶纹理是非常清晰的。气味上，真鱼胶一般腥味都很淡，甚至没有腥味，假鱼胶腥味会明显不同，甚至有时会有一股酸臭味。假鱼胶和真鱼胶的区...

生活常识313

鱼胶和花胶本质上是同一种东西，都是用鱼鳔制成的一种干制品，两者的区别主要体现在来源不同，鱼胶主要来源于黄唇鱼、石首鱼，花胶主要来源于大型鱼，例如大白花鱼、鲟鱼、非洲鲈鱼、大鳘鱼等。鱼胶和花胶有什么区别...

生活常识296

鱼胶最好焯水后直接用清水泡发，一般泡发的时间会比较久一些，泡到可以将鱼胶轻松掰开、切得动大概需要浸泡三四个小时，然后再切成小块进行炖煮。用冷水泡发的鱼胶不会太黏腻，其中的营养成分也能很好地保留。鱼胶的...

生活常识272

鱼胶一般在鱼头的后面一点的肚子的位置，一般是由鱼的鱼鳔鱼泡干制而成，因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶，其的产量很少，所以非常弥足珍贵，算是鱼身上最宝贵的东西，市场售价也较高。鱼胶鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多...

生活常识193

鱼泡是鱼胶。鱼泡是由鱼体组织的胶原制成的水产品，鱼泡中含有大量的胶原蛋白质，容易被人体吸收和利用，鱼泡也称为鱼胶、鱼肚或鱼鳔。鱼泡与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶的介绍鱼...