火锅第2页 - 爱生活

火锅底料配方都有哪些香料

生活常识162

香料是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，在火锅底料中加入香料可以提高食欲，增加香气。常见的火锅底料配方有白胡椒、小茴香、丁香、香叶、八角、桂皮、川椒等。不同厂家的火锅底料配方可能用料有所不同。...

生活常识240

因为老火锅是以老卤油、老底料和老底汤，采用传统手工烹饪技法制成的火锅。老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。老火锅为什么叫老火锅老火锅主要分为酱香...

生活常识208

自热火锅能否带上高铁具体以乘车站点的安检规定为准。铁路部门没有明确规定自热火锅不能带上车，但由于自热火锅中的发热包主要成分为生石灰，如果使用不当，有可能会发生爆炸，易燃易爆物品是不允许带上高铁的，所以...

生活常识291

菌汤火锅汤底的配方可以是：排骨或鸡肉、茶树菇、花菇、金针菇、平菇、食用油、食盐、葱、姜、蒜等，如果使用的菇类是干菇，需要将各种干菇提前泡发3-4个小时左右。菌汤火锅汤底配方菌汤火锅汤底比较简单，一般是...

生活常识238

空心菜是可以涮火锅吃的，空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜空心菜指...

生活常识157

火锅辣锅开得快是因为辣锅一般表面的油层会比清汤锅厚很多很多，而表面油层封锁住了下面水热量的散发，散热慢了升温就快，所以开得快。辣锅当中有很多辣椒、花椒、香料等固体物，沉在底下贴着锅底吸热，也会导致开得...

生活常识160

是的。火锅底料指的是火锅的汤锅料。超市买的火锅底料，都是预先熬制好的，吃火锅时直接放水里，不用炒。火锅店里的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。火锅底料是直接放水里吗制作火锅底料的原料有：...

生活常识171

火锅餐饮淡季可以使用以下方法引流，第一，将淡季食物改变菜色，重新加工，推出新品吸引顾客，第二，适当推出优惠活动吸引顾客消费，第三，适当改变一些装修，在淡季换上清爽的植物、服装等。火锅餐饮淡季如何引流火...

生活常识259

白衣服染上火锅底料，染上的一般是油渍，可以用肥皂水、牙膏或洗发膏擦拭油渍处，冲洗干净即可。使用溶有食盐的碱水或酒精溶液抹在油污处，揉搓后清洗干净。也可以采用“干衣预涂法”，将洗...

生活常识242

糟粕醋火锅可以搭配各种荤菜和素菜，比如鸡肉、肥牛卷、鲜虾、海贝、牛肚、牛肉丸、牛百叶、脆鸭肠、蘑菇、生菜、腐竹、金针菇、莴笋等。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发...