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> 切茭白
茭白要去皮吗
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304
茭白要不要去皮具体要看其老化后程度,如果是较老的茭白最好将其老根去掉、外皮削掉,这样才比较嫩。注意茭白不要斜着或者横着切,要顺着它的纹路、竖切,这样的切口感才最好。茭白如果是较嫩的就不需要去皮,如果较...
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