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> 料酒使用
料酒的用法有哪些
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料酒的用法主要分为三种,主要作用为调味、增鲜、去腥。1、急火快炒肉类菜肴时,在油热,放肉类后倒入料酒,可起到调味作用。整个烹饪过程中,最好在锅内温度最高的时候放入料酒,而油爆大虾必须在油热后,立即放入...
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