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碱和酵母有什么区别
网红美食516
1、酵母是用来发面的，碱不是用来发面的，碱是用来中和面团发酵后的酸碱度的，和面只能加入酵母粉，不需要加入碱；2、酵母是有活性的真菌，且活性可以通过水温的方法进行提高，而碱是结晶，是没有活性的，可以用作...
小苏打与碱与泡打粉的区别
网红美食457
1、用途不同小苏打用于制作麻花、枣糕、小茶点，碱用于手擀面、面包、馒头等，泡打粉用于蛋糕、饼干、油条等。2、化学成分不同小苏打的化学成分是NaHCO3，碱的化学成分Na2CO3，泡打粉的化学成分NaH...
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