美食第8页 - 爱生活

西葫芦怎么凉拌吃

烹饪技巧194

凉拌西葫芦需要将其切成细丝，加入各种调味料搅拌均匀即可使用，较为爽口下饭。西葫芦中含有丰富的营养成分和膳食纤维，能防止便秘，补充维生素。肠胃不好的人少吃凉拌西葫芦，以免出现腹泻，最好煮熟后再食用。西葫...

烹饪技巧222

想将鸡蛋韭菜馅变好吃，首先需要先将鸡蛋炒熟，切成小块晾凉后加入切好的韭菜中，能防止馅料出水，也更好吃。调馅的过程中不要先放盐，等一切调味料都准备好后再放盐为佳。在韭菜鸡蛋馅中拌入熟油能使馅料更香。1、...

烹饪技巧180

调韭菜木耳鸡蛋馅时，首先需要将木耳提前泡发，能使口感更佳。将鸡蛋炒熟切碎后拌入韭菜中能有效吸收韭菜的水分，使馅料更香更好吃。在韭菜中拌入熟油也能防止韭菜出水，也能使馅料颜色鲜明，口感更好。1、木耳提前...

烹饪技巧248

馅饼的面用热水和才软，热水能烫坏面粉中的面筋，半烫面能使馅饼柔软并且带有一定的嚼劲，口感较好。将面一半用热水和，一半用凉水和，之后将其揉在一起，制作出的馅饼十分好吃，还可以制作韭菜盒子，口感也较好。馅...

烹饪技巧285

韭菜鸡蛋馅想要不出水，需要往切好的韭菜中拌入熟油，能锁住水分，也能使馅料更香。炒熟的鸡蛋具有吸水的作用，可以将鸡蛋炒熟晾凉后再加入韭菜中，能增加馅料的口感。等所有的材料都混合后再加盐为佳，能防止出水。...

烹饪技巧218

韭菜鸡蛋馅还可以加木耳，木耳脆爽，颜色鲜艳，能使韭菜鸡蛋馅口感更好，还能使馅料的色彩鲜亮。粉丝较为Q弹，具有吸水的功效，可以缓解韭菜出水的问题。虾皮中含有丰富的虾青素，具有抗氧化的作用，也能使馅料口感...

烹饪技巧251

煮西米时需将西米放置清水中淘洗2～3遍，去除西米表面的污垢，等水烧开后放入西米，用勺子不停的进行搅拌，等10～15分钟西米中心会出现小白点，此时可将火关了，盖上盖子焖几分钟时间纸质版白点消失，最后将西...

烹饪技巧245

适当合理的饮用甜葡萄酒可以增加食欲感，能够可以促进皮肤新陈代谢，使皮肤变得更加有弹性，是女性美容养颜的佳品，另外甜葡萄酒还有软化血管、改善血液循环的作用。1、增加食欲适当的饮用甜葡萄酒可以增加食欲感，...

烹饪技巧295

韭菜鸡蛋馅可以放十三香，能使馅料更香，也不会破坏韭菜鲜嫩的口感。韭菜中拌入熟油或者香油能防止韭菜出水，也能使馅料更好吃。韭菜鸡蛋馅偏鲜，可以根据自己的口味酌量加盐，并且放盐还能防止馅料出水，以免影响口...

烹饪技巧240

鉴别红酒时可将红酒滴入白纸巾上，若是酒痕颜色呈现均匀的深色，说明是真酒，相反则是假酒，或在酒中加入适量的碱，真正的葡萄酒与碱反应会呈现紫黑色，而假酒则不会如此，另外也可通过闻香判断红酒是否醇正。1、纸...