高压锅使用寿命的正常年限一般为八年。高压锅是一种常用的炊事用具，其运用原理是根据水的沸点受气压影响，气压越高，沸点就越高。

常用的高压锅就是利用这个原理设计的，高压锅将水紧密的封闭，水受到热蒸发所产生的水蒸气无法扩散到空气中，只能停留在高压锅内，使得高压锅内部的气压高于一个大气压，使得水要在高于100℃才能沸腾，这样高压锅内部就形成了一个高温高压的环境，同时高压锅内的压力是有限制的，不然会引起爆炸等一系列危险。

高压锅由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀、密封胶圈以及其他形式的放气通道组成。易熔片是为了防止安全阀出现故障而准备的保险作用，一旦安全阀失效，锅内压强过大，温度随之升高，当温度达到易熔片的熔点时，易熔片开始熔化，气体逐渐喷出，锅内压强随着减小，从而防止爆炸事故发生。