野外的蘑菇食用需谨慎，不过毛头鬼伞是可以吃的，毛头鬼伞又叫鸡腿菇、牛粪菇，是一种世界性分布的食用菌，菌体白色、光滑，向下渐粗，形状类似鸡腿，肉质比较细嫩，营养丰富。

野生毛头鬼伞能吃吗

毛头鬼伞一般在春至秋季生长，一般生在阔叶林中的草地、田野、林缘、道旁、公园等地方，有时甚至在茅草屋顶上。

野外生长的毛头鬼伞，在发育成熟后，菌盖会失去鸡腿的形状，接着菌盖边缘就会开始自溶，并产生黑色的液体，同时散发着一股臭味。