黑豆能炒着吃，不过炒着吃口感可能会比较硬，除此外，黑豆还可以蒸着吃、煮着吃。黑豆的营养价值比较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，经常食用对人体是有益处的。

黑豆为什么不能炒着吃

炒黑豆的时候应该要注意火候，不要炒糊了，炒糊的食物会产生一些有害物质，食用不利于人体健康。

黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物元素，还含有多种生物活性物质。