清江鱼吃的鱼饵有小型鱼类、虾米、蚯蚓和水生昆虫，也可以使用动物内脏、原塘料和腥香味型的鱼饵。

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”的水产一绝，主要品种有：清江黑鮰、红鮰、匙吻鲟、丁桂、黄颡鱼、江团、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢等。

清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成，特定的环境、优质的水质、适宜的气候，生长出美名远扬的“清江鱼”。

清江鱼种类众多，其中清江银鱼是清江四大名鱼之一，清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻、味道鲜美、无泥腥味，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素多种营养，被业界誉为“淡水鱼之王”。