黑鱼冬天一般躲在水底泥中，停食一动不动，进入冬眠状态。黑鱼是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。

黑鱼系底栖性鱼类，它的生存温度是1℃-36℃，适宜生长的水温是13℃-30℃，最适生长温度是25℃-28℃。当秋季水温下降到6℃以下时，黑鱼游动会变得缓慢，常潜伏在水深处；冬季水温过低时，则躲在在水底淤泥中。

黑鱼是肉食性鱼类，幼鱼期以水中浮游动物为主，成鱼以小鱼、小虾、水中昆虫、泥鳅和小青蛙为食。  黑鱼属于中下层鱼，经常躲藏在石缝中、僻静处或杂草丛生处，伺机捕获猎物。夏天常常到水面晒太阳，冬季则潜入水底泥层中越冬。 喜欢栖息在水草茂盛、软泥底质的湖泊、水库、河流、河沟及池塘中，适应环境能力是比较强的。