太平猴魁是中国传统名茶，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩。

太平猴魁叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。