厨余垃圾是指丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等等。厨余垃圾分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶。生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝等等。厨余垃圾泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品或残留物。

在生活中，主要有以下几种厨余垃圾：

1、首先第一种是在洗菜的时候一些蔫了或者有虫眼的菜叶，也就是不吃的，直接扔掉的菜叶，也属于厨余垃圾。

2、第二种就是在吃饭的过程中，剩下的饭菜，如果将这些饭菜倒掉，那么这就是厨余垃圾。

3、在使用一些鸡蛋或者是水果类的东西的时候，其产生的果皮或者蛋壳都是厨余垃圾。

4、很多人喜欢喝茶，喝茶以后产生的茶渣的剩余也是属于厨余垃圾的一种。

5、一些排骨或者是其他骨头类的东西，产生的骨头都属于厨余垃圾，这些垃圾都是不可回收的。

厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。