方法一、

1、紫薯切成小块，南瓜切丁。

2、上蒸锅，蒸20分钟。

3、紫薯捻成泥，南瓜捻成泥。

4、 紫薯与一半面粉适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。 南瓜与一半面粉，适量牛奶，糖，发酵粉和成面团。

5、放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时，面团成两倍大，按下去不回弹，即表示面发好了，可以揉面。

6、揉面，擀杆成四方的一块大面皮。

7、两个面片叠放在一起。。

8、卷成长条型。

9、切成面胚，。

10、二次发酵约30分钟。

11、上蒸锅蒸20分钟，即可。

方法二、

1.紫薯南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

2.南瓜面团：250克面粉，150克南瓜，50克糖，20克食用油，3克酵母。

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发60分钟。

4.紫薯面团：面粉250克，紫薯150克，白砂糖50克，食用油20克，酵母3克，水适量。

5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发60分钟。

6.发酵至两倍大小，戳2洞不回缩。

7.稍微揉几下排气，分成50克左右，均匀的小剂子。

8.取紫薯面团，压扁，擀成薄片。

9.把南瓜面团包在里面，捏紧，卷成长条形

10.切成面胚盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

11.蒸锅上气开大火，蒸到馒头膨胀，转中小火蒸15分钟，蒸熟后再焖5分钟即可。