准备好必要的食物、调味料：白萝卜、猪排，料酒、精盐、味精等。

1.将猪排剁成块状，随后将白萝卜洗干净之后，用到切成大块，一般是在各个圆块的基础上，再用刀切一半，将葱切成一段一段的。

2.将猪排放入锅中，加入适量的清水，往锅里面滴料入酒，为了去掉肉的腥味，接着用大火烧开水，再改为文火炖至肉可以脱骨，即用筷子碰一碰猪肉，便可以从骨头上面脱落。

3.此时再加入白萝卜、葱了，再进行炖熟，接着撇去漂浮在汤面上的浮油，在里面加入精盐、味精等调味品进行调味就可以了。

萝卜炖排骨的时候，还需要记住，不要将萝卜炖的太烂，所以，需要在较晚的时间，才会在里面加入萝卜进行煮，同时，煮的时候一定要注意，猪肉一定要煮脱骨，这样吃起来才好吃。