柿饼含有大量的鞣酸、果胶等成分，当处于空腹状态时，胃酸增多、增浓，这时大量的鞣酸、果胶与高浓度的胃酸相遇，容易凝结成块，从而导致柿石的发生。柿饼还与很多食物不能一起食用，所以食用时必须注意这些禁忌。

吃柿饼的禁忌：

(1)禁忌一：脾胃虚寒的人不适合吃，因为柿饼是寒性的食物，如果你是属于脾胃比较虚寒的人士，会导致腹泻或者引起肠道的一些疾病发生。

(2)禁忌二：痰湿内盛的人不适合吃，痰湿是由于饮食不当造成的;内盛一般指胃中比较火热，有时候会出现口臭的情况等。这些人群是不能吃柿饼的会导致病情更加严重。

(3)禁忌三：孕妇产后、病后体弱、女性月经期间这三类人也是不适合吃的，柿饼属于寒性的食物，吃了会导致诱发其它疾病。

吃柿饼的注意事项：

1.柿饼不能和海味、紫菜、萝卜一起吃，会引起胃肠不适，严重的会导致腹泻。

2.柿饼不能和黑枣一起吃，导致结石，会造成消化不良，人体也排泄不出来，会产生呕吐等症状。

3.柿饼不能和酸性菜一起吃，可能导致胃石症，吃过柿饼后我们一定要注意不要马上吃酸性菜等相关食物。