花菜是属于一种家庭常见的蔬菜，相信很多人都爱吃花菜。但是有很多的家庭喜欢把花菜放在那很久都不吃，导致花菜变黄了，那么变黄的花菜还能吃吗？

花菜变黄了，最好就不要吃了。因为长时间放置，花菜无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变黄。变化的花菜渐渐会消失掉营养，因为没有受到光照所以没有产生叶绿素，也就不新鲜了。同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，保持颜色的维生素矿物质流失了。花菜变黄也会产生大量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物质，所以在购买新鲜的花菜时，都尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，就只能扔掉了，变黄的西兰花已经失去了营养，没必要去吃了。

变黄的花菜不能吃，其营养物质已经缺失掉了，而且还产生了大量对人体有害的亚硝酸盐致癌物质，所以尽量不要再吃了。