菠萝蜜是一种热带水果，也叫树菠萝、木菠萝等。菠萝蜜果肉肥厚柔软，果香浓郁，营养也十分丰富，含有维生素、糖类、蛋白质、碳水化合物、蛋白酶、钙、铁、钾等，被人们称为“热带水果皇后”。

菠萝蜜是世界上最重的水果，体积很大，有一层厚厚的外壳，菠萝蜜要成熟后才能食用，所以，买菠萝蜜时一定要挑选成熟的。由于菠萝蜜果实粘液容易导致皮肤过敏，因此在切菠萝蜜时需要戴上轻便的乳胶手套，防止果实粘液沾到手上。

将成熟的菠萝蜜放在铺好塑料袋或厚纸张的地板上，戴上乳胶手套。为了防止切的时候粘刀，需要在水果刀上抹一层食用油，用刀把菠萝蜜中间切成两半，再分别对半切开，将菠萝蜜分成4份，在切的过程中需要不停的给刀面抹油。把切开的菠萝蜜中间带粘液的白色棉状物用刀去掉，换一双手套把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来放到干净容器里。取完果肉，收拾好“战场”，就可以开始享受菠萝蜜的美味了。