生活中人们食用的油品种很多，现在人们生活中主要的是食用植物油，而很少有人会食用动物油了。动物油的脂肪含量较高，容易引起肥胖，而对于动物油在熬炼过程中都会产生油渣，常见的就是猪油渣，油渣的危害又是什么？

猪油渣是猪肉脂肪在熬油过程中剩下的固体物，往往人们不会浪费掉，会搭配各种蔬菜做成美味的菜肴，刚刚熬完油剩下的猪油渣是最好吃的，这个时候的油渣不但香脆而且放到最终会产生大量的热，是非常好吃的美食，想一想一口下去香脆滑腻就会不自然的流口水。

油渣的危害是会增加癌症的患病概率，油渣本来就是熬油所剩下的产物，好多时候的在炼油的过程中就会把油渣炸焦。而炸焦的油渣中就会包含很多的致癌物质，这个时候过多的食用的话就会使人们的患癌概率增大，是癌症的罪恶源泉，所以对于炸焦的油渣最好不要再次食用。