玉米的含糖量还有升糖指数都是比较高的。玉米的主要成分是淀粉，淀粉的主要成分是糖，玉米的含糖量为百分之72.而且玉米升糖指数是百分之55.可以把玉米面做成窝窝头吃，那样升糖指数不会过高。

玉米升糖指数高吗

玉米的升糖指数比较高，不过玉米属于杂粮类，相对其他细粮来说，对血糖的影响偏小。

玉米的营养成分比较全面，可以将玉米面做成玉米窝窝头食用，这样可以减缓食物的吸收。不要将玉米做成玉米粥，玉米粥能快被人体吸收，不利于血糖的控制。