味增汤通常是用鲷鱼、鱼骨、红萝卜、白萝卜和味增等材料做的。根据个人口味，还可以放入一些海带、嫩豆腐、豆芽或干贝素等。味增汤的味道鲜美，所以深受日本人的喜爱，是日本人常用的菜肴之一。

味增汤的制作

准备好材料后，把鲷鱼洗净切块，下锅焯水，捞出洗净。

红萝卜和白萝卜洗净后切丝，锅内放水烧开，红白萝卜煮软后，再放入鱼骨一起煮，注意把浮沫捞出。

放入适量的味增、味精和糖，用勺子搅拌均匀，关火盛出即可。