豆瓣酱过期了不建议吃。豆瓣酱过了保质期，容易发生变质，细菌增多，产生有毒物质，不仅失去了食用价值，也会对人体健康不利。所以，为了身体健康，最好不要吃过期的豆瓣酱。

豆瓣酱过期了还能吃吗

豆瓣酱是一种传统调味料，通常可以用来给菜品增色增味，主要是由豇豆、盐、辣椒、糖等材料共同酿造制成，健脾开胃，深受消费者喜爱。

保存豆瓣酱可以用玻璃罐或包装袋储存，置于阴凉处即可。如果酿造的豆瓣酱比较多也可以是用陶罐装，不过要注意密封，以防发生霉变。