蛏子里面黑色的不建议吃。蛏子内部黑色的部分属于内脏，除了有生殖腺以外，还有装满沙子的胃部，所以一般来说蛏子只建议吃白色部分的肉质，黑色部分的内脏不建议食用。
由于蛏子胃里面有许多沙子，建议烹煮之前建议用盐水将蛏子浸泡，可以使它们将胃里的沙子吐出来。
另外，蛏子的肚子里面还有一团黄色的东西，我们一般将其称为晶杆，是蛏子消化系统的一部分，也是不建议食用的。
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