一般苹果的重量在150到200克之间，也有大的超过半斤。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，苹果树为落叶乔木。
苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收。
苹果品种数很多，分为酒用品种，烹调品种，鲜食品种3大类。3种类品种的大小，颜色，香味，光滑度等特点均都有差别。
苹果除生吃外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。
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