制作荔枝酒可以不需要放酒，把荔枝剥好以后放入一个密封的玻璃瓶里面，然后加入酒曲，等它自然发酵就可以了。这样做出来的荔枝酒非常好喝，有荔枝的香味，也有酒的香味。

荔枝酒的酿制方法不放酒

荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

荔枝酒作为一个全新概念的健康果酒，在众多果酒较为突出。并且荔枝酒具有多种营养成分，满足了人们对健康，独特饮酒口感的需求。