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糯米和江米有啥区别

主要是在称呼上、种类上、外形上的区别。从本质上说,糯米和江米是同一种米,只是在南方叫做糯米,在北方叫做江米。糯米又分为籼糯米和粳糯米,而江米属于糯米中籼糯米的其中一种。外形上江米外形比较细长,而糯米的粳糯米外形较圆。

糯米和江米有啥区别

糯米和江米有啥区别

糯米还可以按颜色分为白糯米、红糯米、黑糯米。

江米香糯黏滑,而我们平常所吃的元宵也就是由江米磨成的粉制作而成的。

江米中含有丰富的营养成分,含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等。

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