海鲜菇不焯水可以吃。海鲜菇味道鲜美，带有一种独特的腥味，因此在烹饪前习惯将海鲜菇焯水，去除海鲜菇的腥味。如果能接受这种腥味，也可以不用焯水直接进行烹饪。海鲜菇是大型木质腐生真菌，在自然环境中，一般于秋季群生在山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

海鲜菇不焯水可以吃吗

海鲜菇的菌盖表面近白色至灰褐色，中央会有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，呈阔卵形至近球形。

海鲜菇具有独特的蟹香味，含有丰富的维生素和17种氨基酸，可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。