冬至，俗称“冬节”、“亚岁”等，既是二十四节气中的一个重要节气，又是我国重要的传统节日。冬至被视为冬季的大节日，在古代有“冬至大如年”的说法。由此可见冬至的重要性。由于我国南北文化的差异，各个地方在冬至当天的习俗有所不同。北方在冬至这一天主要是吃饺子，“冬至吃饺子”被赋予了不一样的寓意。

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

饺子在古时候被叫做“娇耳”，是由“医圣”张仲景发明的。相传张仲景为了救助饥寒交迫冻坏耳朵的百姓，煮出来“祛寒娇耳汤”。后世为了纪念他，每逢冬至和大年初一吃饺子。

不同的饺子馅儿，寓意也不相同

芹菜馅寓意着勤劳务实；韭菜谐音“久财”，寓意长久的财富；白菜谐音“百财”，有百样财富的寓意；酸菜馅则寓意有算不尽的财富；油菜馅谐音“有才”，寓意有才华、有财富等等。