豆角变色说明已经熟了，而且用锅铲可以很容易将其掐断。或者夹一根豆角品尝一下，如果吃起来很软嫩且没有很脆的声音说明已经熟了。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、 长豇豆、 带豆。

豆角

豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

豆角在生长过程中喜温暖，经不起霜冻，对日照的要求不严格，比较耐旱，但种子在发芽时需要一定的水分，如果在种植初期过于干旱，对豆角的出苗会有一定的影响。