一般不建议面藕直接煮。因为开水容易将面藕煮烂，口感不好，建议用温水泡开面藕即可。面藕泡发后加入各种佐料，可以做成美味的凉拌菜。面藕的佐料没有规定的配方，可以按照自己口味自行调配。

面藕

面藕又叫藕面，是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，经过十几道工序制作而成。

面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以被人们叫做面藕。

面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维、蛋白质等，其中脂肪含量低，不含胆固醇，有“素中之肉”的美名。