一般粉丝用冷水泡15-20分钟即可。粉丝泡太久口感会不好，并且在煮的过程中也很容易断掉。而且如果粉丝长时间浸泡并且中途都没有换水的话，粉丝在浸泡的过程中容易滋生细菌。

粉丝

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。