香道，是历史悠久的传统生活艺术的升华，多流行于古代贵族士大夫及文人阶层，通过识香，六根感通、香技呈现和香法修练等环节；通过眼睛、手摸、鼻闻等形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟，并在略带表演性的程序中，坚守令人愉悦和规矩的秩序。香，不仅芳香养鼻、颐养身心，还可祛秽疗疾、养神养生。 端午节期间，部分地区更有在端午节挂 香袋、戴 艾蒿的习俗。

香道源自于唐代中国香文化，后发展于日本。公元753年，65岁的鉴真大师成功东渡日本，鉴真大师把佛法带入日本的同时，也把中国传统的香文化带入了日本，从此日本人开始学会了熏香。中国传统的香文化开始在日本演绎和发展，并演绎发展成如今的日本香道文化。

在日本的奈良时代，香道起先出现在佛教寺庙，或者是宫廷典礼上。后来到了日本的平安时代，香道文化逐渐从寺院走进了王公贵族的日常生活中。日本的王公贵族们都学起了唐人的熏香做法，经常举行“香会”，进行闻香、品香、斗香。中国盛唐时期，达官贵人、富裕人家经常性地聚会、争奇斗香，使得熏香艺术形成自己特有的风格，后来熏香演变成按照一定方式的“闻香”风俗，就逐渐形成了日本的香道。日本香道成为日本上流社会活动雅集一部分，与日本茶道、日本花道一起并称“三雅道”。

香道发展到如今，已经不是单纯的品香、斗香、闻香的概念了，而是一种以天然芳香原料作为载体，将自然科学和人文科学融汇为一体，去感受和美化自然生活，实现人与自然的和谐，创造人的外在美与心灵美的和谐统一的香文化。